Spinatsuppe med egg

Varm deg med en god spinatsuppe med egg. Spinat er svært næringsrikt og inneholder mye vitamin C og E. Spinat inneholder også mye nitrat, som senker blodtrykket og øker prestasjonsevnen. Egget gir deg en ekstra dose proteiner for musklenes skyld.

4 porsjon

Ingredienser:

4 egg
500 g frossen bladspinat
1 gul løk
1 ss olivenolje
2 ss hvetemel
12 dl vann
2 ss grønnsaksbuljong
1 dl matfløte
Salt og pepper
Malt muskatnøtt

Tilberedning:

Hardkok eggene, fjern skallet og skjær dem i to. Tin spinaten og finhakk løken. Fres spinat og løk i olivenolje i noen minutter. Dryss over hvetemel og hell over vann og buljong. Kok opp suppen og senk deretter varmen, la den småkoke i ca. 10 min. Ha i fløten og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

Server suppen med egg, knekkebrød og kalkunskinke.

Næringsverdi per 100 g:

48 kcal

3,9 g protein
2,9 g fett
1,3 g karbohydrater