Cashewboller

Cashewboller

Cashew er et tre i sumakfamilien. Det kommer opprinnelig fra den nordøstlige delen av Brasil. Det vi i dagligtalen kaller cashewnøtt, er egenlig frøet som treet formerer seg gjennom. Cashewnøtten inneholder mye umettet fett og er rik på mineraler, vitaminer og proteiner. Den har mild smak og er kjempegod i wokretter, gryteretter, salater, bakverk eller som snacks.

Ingredienser:

2 dl cashewnøtter
1 dl rosiner
En klype salt
2 ss vann
2 ts kakao

Kokosflak til å rulle i

Tilberedning:

Knus cashewnøttene. Tilsett rosinene og resten av ingrediensene. Bland til det blir en jevn røre. Form til boller og rull i kokos. Oppbevar bollene i kjøleskap.

Næringsverdi per 100 g

518 kcal

10,7 g protein
35,9 g fett
33,8 g karbohydrater